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• Éviter de trop boire pendant les repas, même de l’eau, afin de ne pas diluer les sucs digestifs, et donc ralentir leur efficacité.

• Penser à bien mastiquer chaque bouchée pour préparer les aliments à la digestion : ils seront en plus petits morceaux et les enzymes digestives correspondant aux aliments ingérés seront envoyées, car les papilles de la bouche auront eu le temps d’informer le cerveau.

• Après le repas, prendre le temps d’une promenade digestive : l’oxygénation et le mouvement aident au travail de la digestion.

• Appliquer une bouillotte sur le foie afin de le soutenir dans sa fonction. En effet, le foie fonctionne a une température comprise entre 39 et 41°. Lui apporter de la chaleur va lui permettre de se concentrer sur son travail plutôt que de se régler à sa température.

• Le ou les jours suivants, pratiquer la monodiète : consommer un seul type d’aliment ou famille d’aliment, comme le riz, la pomme de terre ou la compote de pommes par exemple. Les manger à volonté et sans assaisonnement (huile, sel, poivre, sucre, ...), hormis quelques aromates pour donner du goût. Cela va mettre l’organisme au repos digestif, et l’aider à se remettre des excès de la veille.

Bonnes fêtes de fin d’année !

• Protection : mécanique, immunitaire et flore cutanée
• Régulation thermique : par les frissons, la sueur, les micro-vaisseaux sanguins
• Respiration : c'est notre 3ème poumon
• Élimination de déchets : via la sueur et le sébum
• Échanges d'information : de l'extérieur vers l'intérieur (grâce aux différentes sensations perçues) et inversement (nos émotions s'expriment par la peau sous forme d'eczéma, boutons, etc)

Pour qu'elle puisse assurer ses différents rôles, il est important de :

1. La masser pour relaxer (en lien direct avec les émotions), activer la respiration et l'élimination
2. La nettoyer doucement pour conserver le bon équilibre de la flore cutanée
3. L'hydrater pour garder sa souplesse et renforcer son rôle protecteur
4. Privilégier les produits naturels, avec une liste d'ingrédient "courte" (les molécules "douteuses" peuvent pénétrer par la peau)

A noter que les cellules de la peau sont liées par un ciment lipidique. L'hydratation se fait donc de l'intérieur : en buvant de l'eau, et en empêchant cette eau de s'évaporer. Pour cela, il faut consolider le ciment de l'extérieur en appliquant des crèmes à base d'huiles végétales, ou directement les huiles. Celles à base d'eau vont plus difficilement passer la barrière des cellules cutanées !

Il est donc important de pouvoir déchiffrer les listes d'ingrédients des produits utilisés. Pour s'y retrouver, le site de la Slow Cosmétique est une véritable mine d'or.

Les produits laitiers contiennent du calcium, mais ils ont aussi des conséquences inquiétantes sur le long terme :

• Certaines personnes sont intolérantes au lactose, le sucre du lait, rendant sa digestion difficile
• Leurs graisses sont principalement saturées, elles encrassent l’organisme
• Ils contiennent des hormones de croissance en excès, des antibiotiques, etc
• Ils contiennent des substances allergènes pro inflammatoires qui fatiguent l’organisme
• Les fromages à pâtes dures font partie des aliments les plus acidifiants

Afin de limiter les effets indésirables des produits laitiers sur le long terme, il est nécessaire de varier les sources de calcium. Par exemple, les aliments ci-dessous sont remplis de bons nutriments et contiennent plus de calcium que le lait :

• Algue wakamé (11 fois plus)
• Sésame (8 fois plus)
• Sardines (3 fois plus)
• Persil, amandes (2 fois plus)

Nous avons besoin d’environ 1 gramme de calcium par jour, en variant les sources et en choisissant les produits laitiers les moins néfastes (fromages frais de chèvre et de brebis), on peut facilement satisfaire ces besoins.

Pour se rendre compte rapidement du côté "encrassant" des produits laitiers, essayez de les supprimer pendant quelques jours et vous remarquerez que vos voies respiratoires (nez, gorge) seront vite désencombrées !

En effet, la cuisson détruit beaucoup d’éléments essentiels à notre santé :

• Vitamines : non fabriquées par le corps, leur carence provoque de graves troubles. Elles doivent donc être apportées par l’alimentation et certaines sont sensibles à la chaleur, comme la vitamine C qui est détruite dès 60°C.

• Enzymes : molécules permettant les réactions chimiques de l’organisme, comme celles de la digestion. Manger un aliment contenant déjà ses propres enzymes facilite donc notre digestion et économise notre énergie. Les enzymes sont détruites dès 50°C.

• Minéraux : très présents dans le corps humain (calcium, sodium, potassium, etc), ils sont aussi essentiels à son bon fonctionnement. Les minéraux sont précipités et rendus non assimilables dès 100°C.

• La chlorophylle contenue dans les légumes verts est déstructurée par la chaleur ; alors qu’elle compte énormément de vertus (assainissement des intestins, maintien de l’équilibre acido-basique, rôle antioxydant, etc).

Pour assimiler tous ces nutriments, pensez à commencer vos repas par des aliments crus et colorés (dont verts) ; en utilisant une huile de 1ère pression à froid (crue également) pour l’assaisonnement.

Et si vous digérez mal le cru, pensez aux jus de légumes, extraits en douceur à l'extracteur !

Attention cependant à sa consommation qui, selon la qualité et la quantité, a des effets plus néfastes sur notre organisme.

Les sucres sont stockés dans le foie et les muscles afin d’être disponibles pour fournir de l’énergie. Quand ces "espaces" de stockage sont saturés, les sucres sont transformés et stockés sous forme de graisses, causant du surpoids.

Le corps régule en permanence le taux de sucre dans le sang (glycémie) avec l’insuline produite par le pancréas pour le faire baisser. Les aliments sont classés selon leur effet sur cette glycémie, avec l’indice glycémique (IG).

Un IG élevé indique que l’aliment provoque une forte augmentation de la glycémie qui nécessitera un envoi massif d’insuline pour la rétablir. La glycémie va brusquement diminuer à son tour, ce qui va provoquer une forte envie de sucre ; c’est un cercle vicieux qui fatigue le pancréas et créé une addiction aux sucres à IG élevés.

Il est donc important de privilégier les aliments à IG bas, comme les céréales semi-complètes ou complètes (pain, riz, pâtes, farines, etc), mais aussi le sucre complet (attention le "sucre roux" n’est que du sucre blanc coloré…).

Garder les desserts pour les repas spéciaux et les éviter au quotidien est un bon moyen de se déshabituer de la note sucrée de fin de repas, pour ne pas entrer dans le cercle vicieux.